Connaissez-vous le pesto d’ortie ? Voici une version très originale et super bonne pour la santé du pesto italien ! L’ortie regorge en effet de milles bienfaits !
C’est un reminéralisant puissant, très riche en fer, calcium, magnésium, potassium, silicium, provitamine A et en chlorophylle souvent surnommée le sang vert.
Elle a des propriétés dépuratives, anti-rhumatismes et anti-anémiques, anti-oxydantes.
Elle fournit également un apport important en protéines alors n’hésitez plus, enfilez vos gants, prenez un panier et des ciseaux et direction la forêt pour bonne cueillette !!!
On les cueille généralement d’avril à octobre, et vous pouvez les faire sécher pour préparer la fameuse poudre d’ortie (recette bonus à la fin de cet article) de manière à en avoir toute l’année 🙂
Bonne dégustation et bonne santé les amis !
On peut faire le même pesto avec toutes les belles verdures : plantain, pissenlit, roquette, mâche, basilic bien sûr
Laver les orties et essorer les bien
Faire sécher dans des grandes cagettes sur du papier journal 1 à semaine selon la saison et la température
Puis réduire en poudre, cette poudre se garde 1 an
Merci pour votre lecture, je serai heureuse d’avoir votre avis sur cette recette en commentaires 🙂
Stéphanie explore et enseigne depuis plus de 15 ans les techniques de santé naturelle avec pour axe principal le Yoga & l’Ayurveda, la méditation, la nutrition saine et la Sonothérapie.
Stéphanie s’est formée au fil des années auprès d’experts en Yoga Intégral, Pranayama, Yogathérapie, Spirothérapie, Sonothérapie & Ayurvéda.
Stéphanie est une enseignante certifiée et expérimentée, formatrice d’enseignants à la Yogathérapie à travers Yogaline Académie, qu’elle a fondé pour transmettre les bienfaits du Yoga intégral et de l’Alimentation consciente. Pour Stéphanie, le Yoga est avant tout une discipline de vie mettant l’accent sur la découverte de soi, et l’expression de la bienveillance et gratitude à travers la pratique.
