Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une alternative bluffante, saine et délicieuse au chocolat : la caroube 🙂
On va préparer ensemble des muffins express à l’incroyable goût de chocolat sans chocolat, juste un délice !!! et tout ça, sans gluten, sans lactose !
✨ À tous les amoureux de chocolat qui aimeraient parfois une alternative sans caféine et à IG bas : connaissez-vous la poudre de caroube ?
C’est une gousse qui fait partie des super aliments, c’est-à-dire avec des valeurs nutritionnelles hors norme.
Elle contient une longue liste de composants bénéfiques pour notre organisme :
des antioxydants, des sels minéraux, des oligo-éléments (calcium, phosphore, potassium, magnésium et fer), des vitamines (A, B, B2, D2 et E) et des fibres (40g pour 100g).
Elle est riche en protéines et pauvre en graisse ! C’est un vrai allié minceur avec un IG de 15 (vs 60 pour le chocolat)
Elle est utilisée depuis la nuit des temps dans le bassin méditerranéen où le caroubier pousse naturellement (Maroc, Grèce, Espagne…).
Voici une recette très simple et ultra rapide !
Mélanger les œufs avec le sucre puis ajouter les ingrédients secs
Bien homogénéiser puis verser dans les moules à muffins
C’est parti pour 20 minutes au four à 180/190 degrés
✨ Pour une version vegan : remplacer les œufs par 2 cs de compote de pommes avec ½ cs de graines lin préalablement trempées, 10 cl de lait végétal et 20g huile de coco fondue
Et vous, comment utilisez-vous la poudre de caroube ? Connaissiez-vous cette plante magique ?
Partagez moi vos idées et photos ! Surtout régalez-vous !
Stéphanie explore et enseigne depuis plus de 15 ans les techniques de santé naturelle avec pour axe principal le Yoga & l’Ayurveda, la méditation, la nutrition saine et la Sonothérapie.
Stéphanie s’est formée au fil des années auprès d’experts en Yoga Intégral, Pranayama, Yogathérapie, Spirothérapie, Sonothérapie & Ayurvéda.
Stéphanie est une enseignante certifiée et expérimentée, formatrice d’enseignants à la Yogathérapie à travers Yogaline Académie, qu’elle a fondé pour transmettre les bienfaits du Yoga intégral et de l’Alimentation consciente. Pour Stéphanie, le Yoga est avant tout une discipline de vie mettant l’accent sur la découverte de soi, et l’expression de la bienveillance et gratitude à travers la pratique.
